Il ghiaccio liquido viene normalmente prodotto con acqua di mare o in naturadi amiscela di acqua dolce e sale, sotto forma di liquido con ghiaccio, morbida e che copre completamente i prodotti/frutti di mare, ecc. Raffreddamento istantaneo del pesce e caratteristiche di raffreddamento maggiori fino a 15-20 volte, che è migliore del convenzionale blocco di ghiaccio o ghiaccio in scaglie. Inoltre, per questo tipo di ghiaccio liquido, è possibile pomparlo ad una concentrazione dal 20% al 50% e conservarlo in un serbatoio, facile da distribuire e maneggiare.